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　　中国有句俗话，“耳听为虚，眼见为实。”

　　近段时间以来，西昌思奇香牛肉无端陷入“鸭肉门”风波，虽然8月2日，西昌市召开思奇香手撕牛肉检测结果新闻通气会，通报了送检思奇香牛肉3批次产品都未检测出鸭源性，但为了让广大消费者明明白白放放心心消费，8月4日，西昌思奇香食品有限责任公司举办市民开放日活动，邀请6名普通市民走进工厂，亲眼见证每一包牛肉干的制作过程。

　　亲眼见证

　　一块牛肉干的诞生

　　要进入思奇香的生产车间还真的是不容易，尽管是大热天，参观人员必须穿上消毒衣、戴口罩、换鞋套，经过层层消毒方能进入参观区。

　　参观区与各个生产车间仅一面玻璃墙之隔，参观人员通过洁净明亮的玻璃可见工人们从冷冻车间将一箱箱印有冻鲜牦牛肉字样的箱子打开后将一包包满是冰霜的牛肉放在解冻区自然解冻。

　　待解冻牛肉松软后，它们被一一送入分解车间。车间里，工人们用刀将大块的牛肉分割成长条状，将牛筋剔在一旁。

　　接下来，经分解挑选后的牛肉进行腌制、烘烤、包装、检验等环节就可出厂与消费者见面了。

　　据工作人员介绍，生产牛肉干的牛肉主要选用的是牛后腿肉。除思奇香的腌制配方属企业机密外，参观人员可通过每一个生产环节见证一块生牛肉到一袋牛肉干的全过程。

　　市民李定龙是思奇香的忠实消费者。因他的不少亲朋好友都在外地生活，他经常要购买思奇香牛肉干作为礼品送给远方的亲朋好友。前段时间，听说思奇香牛肉是鸭肉做的传闻后他虽然生气，但根本不相信此传言并一如既往购买该产品。在参观过程中，他不停用手机拍照，表示要将亲眼看到的情况发在朋友圈让大家看看思奇香生产牛肉干的原材料是牛肉还是鸭肉。

　　市民开放日

　　让市民监督生产

　　当天的市民开放日活动还邀请了驻昌的多家媒体参加，在随后的参观交流会上，有媒体记者提问，为何舆情涉及的思奇香2016年1月2日生产的产品在云南检测出鸭源性成分而在四川却检测出牛源性成分以及思奇香生产鸭舌那么鸭肉哪儿去了等问题，思奇香公司营销总监吴波一一做了回答。

　　吴波表示，目前“鸭肉门”事件的诸多环节还在调查取证阶段，对于送检产品是否是思奇香正品，送检环节有无当地食药监部门参与，检验程序和技术是否符合国家相关规定等还不得而知。因此，还无法确定两地检测结果为何不同的具体原因。

　　思奇香主要生产牛肉制品，近年来随着市场需求又开发了鸭舌、苦荞山珍系列。但思奇香鸭舌产品所进原材料全为鸭舌，而且每笔进货都有台账可查，因此不存在有鸭肉。

　　从国家食品药品监督管理总局官方网站可查，思奇香公司从2014年至今，共接受过国、省级的23批次牛肉制品抽检，而且每次检验结果都是达标合格的。因此，说思奇香用鸭肉冒充牛肉的说法根本不成立。

　　让人痛心的是，此次“鸭肉门”事件，对企业造成了非常大的负面影响，近期，公司生产减半，销售也锐减。因此，公司决定不定期举行市民开放日活动，让更多不了解真相的市民走进思奇香的工厂，亲眼见证思奇香产品生产制作的全过程。同时，也让公众监督企业做良心食品。相信在广大消费者的支持下，思奇香能很快度过此次难关。

　　文/图 记者 杨玲玲