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　　有人说学烘焙乐趣多、也可以交到很多朋友，但是也有人说学烘焙好难，好多知识都不会。菜菜做烘焙多年，有很多烘焙界的朋友，教过很多刚入门的烘焙爱好者。为了方便大家交流学习烘焙，菜菜决定开个专题——【疑问空间】，亲们~有任何烘焙方面的问题都可以发我的邮箱（3131968394@qq.com）或者在线微信菜菜留言，看到后我们统一在下周的疑问空间中为大家解答。

　　下面为大家解答上周一位烘焙爱好者的问题吧~~让我们一起来看看。

　　1、千层蛋糕怎么才能做得平整又好看？

　　首先，你的摊皮子技术要熟练，面皮的厚薄均匀大小差不多。其次，可以将千层皮放进活底戚风模来辅助，然后脱模。至于放进水果后面皮就凹凸不平，建议在面皮的周围先铺一层水果，再在中间放水果，一般两三层面皮铺一层水果为最佳。

　　2、我下班到家太晚，没时间等面包发两次，有没有快捷的方式制作面包？

　　有一个懒人办法，就是和好面以后，直接放冰箱冷藏17个小时，第二天直接从冰箱拿出来整形烘烤就可以了。

　　不管你是初学者还是烘焙达人，对于烘焙中遇到的问题都可以给菜菜留言，菜菜会第一时间为大家解决难题，希望大家在短时间内都能做出满意的作品，给家人和朋友带来健康与欢乐。

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