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整理 刘雨锟

编辑 吴羚玮

2012年,雷勇第一次创业。创业第一步,他注销了自己的全部投资账户。有券商朋友表示不理解:“创业就创业,股票放着不就行了?”但雷勇想专心去做一件事。

事实证明,他做对了一个选择——今天的上证指数,比他11年前注销的那天低,而他正在打造一家食品行业发展绕不开的公司。有很多因素可以带来商业的成功,资金、技术、时运,哪怕是“赌性坚强”也可能造就财富。但雷勇并不依靠这些,专注可能是他最重要的特质。

雷勇先后创立了爱抢购和好食期,做的都是品牌食品清仓生意。因为食品有“允收期”的概念,在保质期走完三分之一后就需要从线上线下的商超下架,这会带来大量食品损耗——中国每年有接近千亿包装食品饮料被销毁。

为此好食期创立了全新商业模式,将食品折扣和保质期挂钩。同时,雷勇称,在低毛利的食品行业被迫使用了零成本的流量打法,没花一分钱投流。期间雷勇因“不够互联网”而拿不到融资,也面临其他看似更有前景的投资诱惑,但好食期穿越了周期一直走到现在。

最近一次好食期获得融资是在2018年,阿里巴巴领投1.1亿元的C轮融资,雷勇告诉《天下网商》,那笔钱基本还都放在支付宝里,多亏了稳健经营思路,好食期得以挨过艰难的疫情时期。

雷勇表示,现在好食期已经可以脱离融资自行运转,并生长出线上与线下两只脚前进。好食期不仅仅只是一个线上清仓食品购物平台,同时把触角扩张到家清日化,并通过线下的食品快消品清仓采购中心“巨食阵”,成为整个产业的上游货品供应方。

时代在发展,过去两年爆火的临期食品赛道在2023年趋于平稳,但雷勇表示,消费分级的趋势不会改变,越来越多的年轻人开始习惯购买清仓产品。“比如用农夫山泉的预算喝上了巴黎水。年轻人不是极致省钱,他们是一群理性群体,追求聪明省钱,吃得更好。”

4月19日,雷勇在天下网商以“寻找确定性”为主题的新网商峰会上详细拆解了好食期的业务模式。以下是雷勇在峰会现场的演讲实录,经编辑整理(有删减):

今天的主题叫“寻找确定性”,回首7年来,好食期的确定性只有1%。今天就从这1%的确定性讲起。

首先,食品行业的平均净利润真的只有1%,但是我们能不能在这个基础上,再提高30%的净利润呢?看起来当然很难,但是7年之前一个生活的场景,让我做起了这1%的事情。

那一年,我在我们家附近的商超买了一袋意大利面回家,煮面的时候发现下个月就要到期了。作为一个创业者,我就在想这家商超怎么这么不厚道。后来我和一家大型台资企业的总经理聊天,他和我吐槽说这家商超‘对我们太黑了,保质期一年,还剩下八个月的时候,他们就不收我的货了’。他要想尽一切办法清库存,不外乎就是下沉市场,比如说县城、乡镇、农村,或者食堂、工地等等,甚至最后卖到饲料厂。他们有一个1%的损耗率指标。

我问他,如果剩下的1%,真的卖不掉怎么办?他告诉我,食品到了最后一天没有卖掉,不是变成0资产,而是变成了负资产,因为还要倒贴钱给专业公司销毁。我不算不知道,一算不得了,中国每年有接近千亿包装食品饮料被销毁。

所以,好食期诞生的背景,这1%的目标就是我想做的事情。

将食品的折扣和保质期挂钩

我和大家分享的是,这1%要怎么解决它?太难了。我们7年来,没花一分钱投流,因为根本投不起,低客单、低毛利,就是投不起。

以前我们解决这1%,无外乎就是大甩卖,但是在食品这个行业,不透明、通过灰色地带处理掉是严重的社会现象,比如有的以次充好。所以,线上线下不透明的清仓方式导致了厂商和消费者其实都不满意。

我们是一个互联网的创业公司,我想说的是互联网的历史本身就是一部透明化的历史。我们今天讨论的最核心的就是确定性,在我的理解上,就是必须是要创造价值。

有几个点可以体现:第一,好食期可以说是一个小公司,但也可以说是全世界的食品电商当中第一家,到今天为止也是唯一一家将保质期完全透明化的公司。这7年来模仿我们的几十家公司都死了。

第二,将保质期与价格进行挂钩,比如说还有80%的保质期就是8折,还有60%的保质期就是6折,以此类推,我们希望让用户买得明明白白、心甘情愿,让食品厂商、供应商清仓更加专业,确保服务质量、品牌形象不受损害。因为我们不是大甩卖,而是有逻辑的清仓。我们的心智就是“聪明省钱,吃得更好”。

我们的体量还是很小,但是从行业角度来讲,几天卖完31万箱蒙牛真果粒,一周卖完150万箱可口可乐,还有12万箱伊利高端牛奶等等,凭什么能有那么大的流量?我其实没有什么流量,原因在于我们采取批次快销的逻辑,而且每一个保质期的商品是一个SKU(最小库存单位),我告诉你保质期是9月8日的这瓶水,你要是拿到的是9月7日,都可以投诉,不给钱。当然,我们现在从食品这样一个最敏感的保质期商品,扩展到了其他有保质期的品类,比如说家清日化。

我们要强调的是几个特点,第一,我们是快速清仓的独立频道、独立渠道,也可以说是封闭的。第二,能够帮助品牌按照效期有计划的快速清仓。第三,直接面向消费者按照效期定价,不影响其他常规渠道。第四,我们拥有食品和快消品经营的全生命周期的解决方案,避免最后被销毁,大幅度提升净利润率。如果说换算成整个行业净利润,真的最高可以提高30%。

无成本如何撬动流量?

很多人在问,人家垂直电商早就烧了几十亿、几百亿,都死掉了,你为什么能够活?我们在电商运营方面真的不是专家,我们低毛利、低客单的挑战远远高于各位所从事的任何行业。

但我们是月活千万级的电商平台,因为最终找到了一条无成本、低成本聚合流量的道路,一条活命的路。

第一是我们好食期自营平台有自有APP,微信小程序、支付宝小程序。我们进入支付宝比较早,是支付宝第一个、也是最大的小程序。这三个自有端加起来,体量还是比较小。

第二是阿里的生态。当然不是阿里给我导流量,而是他们喜欢我们极致性价比的能力,很多业务部门找到我们合作。在天猫,叫“超市”的只有两家,一家是天猫超市,一家是好食期超市。淘宝里还有一个频道叫做好食期,此外还有淘特、支付宝、饿了么等等。

第三是我们找到了无成本的、低成本的流量。我们发现,好食期这样的性价比货,恰恰符合银行等机构想做会员权益的需求——这些不是电商平台的大型互联网公司有用户,也需要提升用户活跃度、满足用户权益,所以我们好食期接入到类似于中国银联、中国平安集团、携程、同城、爱奇艺等平台。

另外也包括抖音快手直播。我们一开始做抖音,试了一下根本没有办法搞,我没有能力做内容,我们的低客单价和低毛利,跟达人谈坑位费、佣金,也根本不赚钱。但是抖音快手为了要做大电商业务,也需要我们为他们的中腰部主播提供性价比商品,来获取活跃粉丝。

第四,我们还有上百家其他小型流量平台,我们开放了自己的API接口,让他们方便、主动地来接入我们。

临期食品创业,还是好生意吗?

现在线下有很多开临期食品的折扣店,究竟临期食品创业还是不是好生意?我想说把好食期等同于临期食品是有一点误区的,总结下来,好食期做的是帮助食品行业提升允收期后的临期效率,降低最终损耗,毫无疑问这是最苦的活。

我们做的就是零售,零售业的核心究竟是什么?

无论是线上线下,是高明的营销还是融资的能力,这个东西很重要,肯定是有价值的。但是拉长时间周期,什么是零售业的确定性?就是是不是能够做到极致的低成本和极致的效率。

因为卖的商品不是自己的品牌、不是自己生产的,作为商品零售来讲,想要生意好必须卖得便宜,要卖得便宜还能够赚钱,怎么赚?只有成本比别人低才能够赚钱。你是一个搬运工时,效率就很重要了。

巨食阵——是我们做的结合线上线下的食品快消品清仓园区。最近三年很多人知道好食期,把好食期的基本模式搬到线下,做了很多临期食品折扣店。他们和投资人都找到我们,他们没有供应链,希望接入我们的货品。虽然线下零售业在萎缩,但是只要能够在线下同样提供更高性价比的商品,还是有生意的。所以我们开放了好食期线上的供应链给线下开店。

我们第一家巨食阵在上海郊区嘉定,占地20亩地,看起来像一个仓储式的批发超市,但是又不仅仅是一个超市,它包括了线上、线下、To B、To C的模式。现在很多消费者周末会到这里购物。此外还有直播,我们不懂直播,在天猫里自己直播间没有钱投流,但没有想到,在仓库里直播,居然比在直播间里的转化率高5倍。现在还有第三方商业化的直播入驻到我们仓库中播,效果也好很多。我们在广州的巨食阵已经开业了,成都的巨食阵下个月可以开业。

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总结下来,我们的名字叫做巨食阵清仓商品采购中心,是线下折扣店的一站式供应链,也支持线上,无论是直播还是社群团购的一件代发,是一个综合性的定位。

最后一句话总结,我们是食品厂商、进口商、经销商的线上线下的新兴业务增量的渠道合作伙伴。对于用户很简单,就是东西便宜,我们创造的是这么一个最基本的价值。我比较有成就感的是,为这1%所创造出来的社会价值。我们只有一个使命,“每天为中国食品业降损一个亿”,谢谢大家!

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